Etiopiske kaffebønner

Etiopia er velsignet med naturlige forhold som er egnet for dyrking av alle tenkelige kaffevarianter.Som høylandsavling dyrkes etiopiske kaffebønner hovedsakelig i områder med en høyde på 1100-2300 meter over havet, grovt fordelt i det sørlige Etiopia.Dyp jord, godt drenert jord, lett sur jord, rød jord og land med myk og leirholdig jord er egnet for dyrking av kaffebønner fordi disse jorda er rike på næringsstoffer og har tilstrekkelig tilførsel av humus.

Nedbøren er jevnt fordelt i løpet av den 7-måneders regntiden;i løpet av plantevekstsyklusen vokser frukt fra blomstring til fruktsetting og avlingen vokser 900-2700 mm per år, mens temperaturene svinger i området 15 grader Celsius til 24 grader Celsius gjennom hele vekstsyklusen.En stor mengde kaffeproduksjon (95 %) utføres av små aksjonærer, med et gjennomsnittlig utbytte på 561 kilo per hektar.I århundrer har små interessenter i etiopiske kaffefarmer produsert ulike typer kaffe av høy kvalitet.

Hemmeligheten bak å produsere kaffe av høy kvalitet er at kaffebønder har utviklet en kaffekultur i et passende miljø gjennom gjentatt læring av kaffedyrkingsprosessen i flere generasjoner.Dette inkluderer hovedsakelig oppdrettsmetoden med å bruke naturlig gjødsel, plukke den rødeste og vakreste kaffen.Fullmoden frukt og fruktbehandling i et rent miljø.Forskjellene i kvalitet, naturlige egenskaper og typer etiopisk kaffe skyldes forskjeller i "høyde", "region", "plassering" og til og med landtype.Etiopiske kaffebønner er unike på grunn av deres naturlige egenskaper, som inkluderer størrelse, form, surhet, kvalitet, smak og aroma.Disse egenskapene gir etiopisk kaffe unike naturlige kvaliteter.Under normale omstendigheter fungerer Etiopia alltid som et "kaffesupermarked" der kundene kan velge sine favorittkaffevarianter.

Etiopias totale årlige kaffeproduksjon er 200 000 tonn til 250 000 tonn.I dag har Etiopia blitt en av verdens største kaffeprodusenter, rangert på 14. plass i verden og fjerde i Afrika.Etiopia har forskjellige smaker som er unike og forskjellige fra andre, og gir kunder over hele verden et bredt spekter av smaksalternativer.I det sørvestlige høylandet i Etiopia regnes Kaffa-, Sheka-, Gera-, Limu- og Yayu-skogkaffeøkosystemene som Arabica.Kaffens hjem.Disse skogøkosystemene er også hjemsted for en rekke medisinske planter, dyreliv og truede arter.Det vestlige høylandet i Etiopia har født nye kaffevarianter som er motstandsdyktige mot kaffefruktsykdommer eller bladrust.Etiopia er hjemsted for en rekke kaffetyper som er verdensberømte.