Soyabønner er en ideell høykvalitets planteproteinmat.Å spise mer soyabønner og soyaprodukter er gunstig for menneskers vekst og helse.
Soyabønner er svært rike på næringsstoffer, og proteininnholdet er 2,5 til 8 ganger høyere enn i frokostblandinger og potetmat.Bortsett fra lavt sukker, andre næringsstoffer, som fett, kalsium, fosfor, jern, vitamin B1, vitamin B2, etc. Næringsstoffer som er nødvendige for menneskekroppen er høyere enn korn og poteter.Det er en ideell høykvalitets vegetabilsk proteinmat.
Soyaprodukter er en vanlig matvare på folks bord.Forskere har funnet ut at å spise mer soyaprotein har en forebyggende effekt på kroniske sykdommer som hjerte- og karsykdommer og svulster.
Soyabønner inneholder ca. 40 % protein og ca. 20 % fett, mens proteininnholdet i biff, kylling og fisk er henholdsvis 20 %, 21 % og 22 %.Soyaprotein inneholder en rekke aminosyrer, spesielt de essensielle aminosyrene som ikke kan syntetiseres av menneskekroppen.Innholdet av lysin og tryptofan er relativt høyt, og utgjør henholdsvis 6,05 % og 1,22 %.Ernæringsverdien til soyabønner er nest etter kjøtt, melk og egg, så det har rykte som "grønnsakskjøtt".
Soya inneholder en rekke fysiologisk aktive stoffer som er svært gunstige for menneskers helse, som soyaisoflavoner, soyalecitin, soyapeptider og soya kostfiber.De østrogenlignende effektene av soyaisoflavoner gagner arteriell helse og forhindrer bentap, og kvinner bør konsumere mer soyaprotein fra planter.Soyamel kan forsterke den ernæringsmessige effekten av protein og øke inntaket av høykvalitets vegetabilsk protein i kosten.
Soyabønner er rike på vitamin E. Vitamin E kan ikke bare ødelegge den kjemiske aktiviteten til frie radikaler, hemme aldring av huden, men også forhindre pigmentering på huden.
Innleggstid: Feb-08-2023
